V. E. Chávez Montenegro, A. C. García Avendaño, A. del P. González García, y A. L. Hurtado Cáceres, «Contaminación por Salmonella y Escherichia coli en carne de pollo de mercados peruanos», Vive Revista de Investigación en Salud, vol. 9, n.º 26, pp. 1–12, ago. 2026.